La taurine est un acide aminé contenant du soufre. De plus, contrairement à d’autres acides aminés, la taurine n’est pas un constituant de protéines. Au lieu de cela , il se trouve libre dans les liquides intracellulaires. Les adultes sont capables de synthétiser la taurine à partir des acides aminés essentiels méthionine et cystéine , bien qu’ils puissent en avoir besoin d’une petite quantité de par l’apport alimentaire. Les nouveau-nés ne peuvent pas synthétiser la taurine directement et ont besoin d’un apport alimentaire, selon une étude de 1977 publiée dans la revue  » néonatologie. » Un certain nombre d’ aliments contiennent de la taurine.  Lire la suite →