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Régimes et sportifs de haut niveau

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Par Arnaud Cocaul, membre du Think Tank ObésitéS, médecin nutritionniste.

Le Journal du Dimanche du 13 avril 2014 révèle que les régimes drastiques concernent également les sportifs de haut niveau, comme ceux évoluant dans le cyclisme.

Ainsi l’équipe britannique Team Sky « bénéficie » des conseils nutritionnels de Nigel Mitchell. Celui-ci se targue dans The Guardian d’être « responsable de tout ce qui entre dans la bouche des coureurs ». On y apprend ainsi que cet apprenti sorcier procure aux cyclistes des protéines à haute dose dès le petit déjeuner sous forme de porridge et d’omelette, et des laitages le soir au coucher en forte quantité. Le sirop d’agave remplace le saccharose, on prend 2 grammes d’huile de poisson pour les oméga 3 et les propriétés anti inflammatoires. On boit des jus de fruits et on mange des légumes pour s’hydrater. Lire la suite →

Le changement (mais quel changement ?), c’est maintenant !

Par Arnaud Cocaul, membre du Think Tank ObésitéS, médecin nutritionniste.

D’après des données issues de l’étude NutriNet-Santé* supervisée par le Professeur Serge Hercberg, le fait de manger sous le coup d’émotions négatives, comme la solitude affective, impacte davantage le comportement alimentaire féminin. Les données recueillies dégagent une forte émotivité alimentaire chez 52% des femmes contre 20% pour les hommes.

Le fait de se mettre au régime ou de se sentir au régime provoque une dégradation de la prise alimentaire chez les femmes. On observe un risque de doublement de la probabilité d’être en surpoids. Dans cette situation, les hommes sont nettement moins touchés par cet état de fait. Lire la suite →

L’Association Végétarienne de France en plein essor

Pour celles et ceux qui n’ont pas pu assister à l’Assemblée Générale de l’AVF le samedi 22 mars 2014, nous traçerons ici les grandes lignes d’un ordre du jour dense et parfois agité.

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Ce qui frappe tout d’abord, c’est le remarquable dynamisme du mouvement végétarien en France, avec 34% d’augmentation des adhésions en 2013 par rapport à 2012 ; la Bretagne caracolant en tête devant l’Ile-de-France, alors que le Nord-Pas-de-Calais est à la traîne. Certes, l’AVF demeure une petite association comparativement à ses homologues anglaise et allemande, avec seulement 3600 adhérents. Mais il est un signe qui ne trompe pas concernant l’immense potentiel du mouvement végétarien en France :avec 27400 J’aime  sur sa page Facebook, l’AVF affiche une progression de +255% en un an ! Cependant, certaines régions manquent encore de délégué ou de correspondants comme la Normandie, le Centre et l’Auvergne. Lire la suite →