Pour des millions de personnes, chaque changement de saison apporte avec elle différents types de déclencheurs allergiques et irritants. Le printemps donne lieu à des pollens aéroportés qui rendent fous ceux qui souffrent d’allergie, tandis que la pollution estivale déclenche un autre cycle d’allergies. De même, la chute des feuilles d’automne, puis la poussière prise au piège dans les maisons qui sont fermées tout l’hiver aggravent les allergies aussi. Lire la suite →
Riche en amidon, la châtaigne se présente comme un aliment bon fournisseur d’énergie. Ses glucides ont une excellente digestibilité après cuisson, et ils présentent l’intérêt de libérer progressivement leur énergie. De ce fait, on évite une élévation rapide de la glycémie (le taux de sucre dans le sang), et l’index glycémique (l’amplitude de cette élévation) reste modéré. La présence dans la châtaigne de vitamines du groupe B (et en particulier de vitamine B1) permet une excellente assimilation de ses glucides par l’organisme. […]
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