Les chercheurs savent désormais que la perte de poids associée à l’huile de noix de coco est liée à la longueur des chaînes d’acides gras contenues dans l’huile de noix de coco. L’huile de noix de coco contient ce qu’on appelle des acides gras à chaîne moyenne, ou triglycérides à chaîne moyenne (medium chain triglycerides – MCTs).

Ces acides gras à chaîne moyenne sont différents des acides gras à chaîne plus longues qu’on retrouve dans les autres huiles d’origine végétale. La plupart des huiles végétales sont composées d’acides gras à chaîne plus longue, ou triglycérides (TLCs). Les TLCs sont souvent stockés dans le corps sous forme de graisse, alors que les MCTs ssont brûlés pour produire de l’énergie. Les MCTs brûlent rapidement dans le corps.

L’huile de noix de coco est la source naturelle la plus riche en MCTs qui augmentent le rythme métabolique et entraînent une perte de poids. Les MCTs favorisent ce qu’on appelle la thermogenèse. La thermogenèse augmente le métabolisme du corps, augmentant ainsi la production d’énergie. Des chercheurs japonais ont découvert que lorsque vous consommez un aliment riche en MCTs comme l’huile de noix de coco, les MCTs sont absorbés et transportés directement au foie par la veine porte.

Premièrement, quand les MCTs sremplacent les TLCs dans l’alimentation, le corps est beaucoup moins enclin à stocker la graisse. Deuxièmement, lorsque nous mangeons raisonnablement, une alimentation contenant des MCTs est plus efficace qu’un régime faible en matières grasses pour faire diminuer la graisse stockée.

Dans une étude sur des humains, des chercheurs ont comparé les effets métaboliques de 400 calories de MCTs et de TLCs en mesurant les rythmes métaboliques avant et six heures après les repas test. Les résultats ont révélé que les repas contenant des MCTs ont entraîné une augmentation moyenne du rythme métabolique basal de 12 pour cent contre 4 pour cent pour les repas contenant des TLCs. Les auteurs ont conclu que remplacer les graisses alimentaires par des MCTs pourrait « sur de longues périodes de temps entraîner une perte de poids même en l’absence d’une diminution d’apport calorique. » (étude)

L’huile de noix de coco est la source naturelle la plus riche en MCTs. Non seulement les MCTs augmentent le métabolisme du corps conduisant à la perte de poids, mais ils ont également d’excellentes propriétés pour la santé. Le MCT prédominant dans l’huile de noix de coco, par exemple, est l’acide laurique. Le chercheur Dr Jon Kabara déclare « Jamais auparavant dans l’histoire de l’humanité il n’a été aussi important de souligner la valeur de l’acide laurique contenu dans l’huile. Les graisses à chaîne moyenne dans l’huile de noix de coco sont semblables aux graisses contenues dans le lait maternel et ont des effets nutraceutiques similaires. Ces effets sur la santé ont été reconnus depuis des siècles dans la médecine ayurvédique. Les recherches modernes ont désormais trouvé un lien entre ces deux produits de santé naturels: leur graisse ou teneur en lipides. En dehors du lait maternel, l’huile de noix de coco est la source naturelle d’acide laurique et d’acides gras à chaîne moyenne la plus abondante.

Donc, pour ceux qui continuent d’insister que rien ne prouve que l’huile de noix de coco conduit à la perte de poids, nous sommes respectueusement en désaccord!

Sources:
Organic Health
Swag Actu