Le céleri est bien plus qu’un simple ingrédient pour vos recettes de jus verts. Avec ses nombreux avantages pour la santé et une base de fans dévouée, ce légume est devenu la vedette de nombreuses recettes naturelles. Voici pourquoi il mérite une place de choix dans votre alimentation quotidienne.
Réduit le cholestérol élevé
Le céleri est riche en acides phénoliques, flavones et flavonoïdes, des composés qui aident à abaisser le niveau de mauvais cholestérol (LDL) dans le sang. En plus de cela, il détend les vaisseaux sanguins, ce qui contribue à réduire la pression artérielle. Par conséquent, consommer du céleri peut minimiser les risques de maladies cardiaques.
Favorise la santé du foie
Le céleri est également bénéfique pour la santé du foie. Pour ceux qui souffrent de stéatose hépatique (foie gras), consommer du céleri aide à diminuer l’accumulation de graisse dans cet organe vital.
Combat l’inflammation
L’inflammation est une réponse naturelle de notre corps aux infections ou aux blessures. Grâce à ses antioxydants et polysaccharides, le céleri joue un rôle essentiel dans le processus de guérison. Il peut également aider à traiter les douleurs articulaires, la goutte, les infections du foie et des reins, ainsi que diverses maladies de la peau, le syndrome du côlon irritable et les infections des voies urinaires.
Améliore la digestion
Les graines de céleri contiennent un composé inodore et graisseux appelé NBP (butylphthalide), qui possède un effet diurétique aidant à détoxifier le corps. Ce composé favorise aussi la digestion et soulage la rétention d’eau, tout en améliorant le transit intestinal.
Prévient les infections des voies urinaires
Le céleri est capable de réduire l’acide urique et de stimuler la production d’urine, ce qui le rend efficace contre les infections des voies urinaires. En stimulant le corps à combattre les infections bactériennes dans le tube digestif et les organes reproducteurs, il traite aussi les troubles de la vessie, les problèmes rénaux et même les kystes.
Renforce le système immunitaire
En raison de sa richesse en vitamines, notamment la vitamine C, le céleri est idéal pour renforcer le système immunitaire. Cela nous rend moins vulnérables aux infections et aux virus.
Améliore la peau
Le jus de céleri est utilisé pour conserver une peau jeune grâce à sa forte teneur en eau. Il garde la peau douce et flexible. Cette propriété hydratante fait du céleri une excellente option pour le soin de la peau.
Recette : Eau de céleri
Ingrédients :
- 20 g de céleri (environ 1/4 tasse)
- 1 tasse d’eau bouillante
Instructions :
- Mettez le céleri dans l’eau bouillante.
- Couvrez et laissez infuser jusqu’à ce que l’eau soit tiède.
- Filtrer et boire.
Les bienfaits nutritionnels du céleri
Le céleri est une excellente source d’antioxydants et d’enzymes bénéfiques. Il apporte des vitamines K et C, du potassium, de l’acide folique et de la vitamine B6. Que ce soit en soupe, en jus ou en salade, il existe de nombreuses façons de consommer ce légume incroyable.
En intégrant du céleri dans votre alimentation quotidienne, il est possible d’améliorer non seulement votre santé physique, mais également de prévenir de nombreux troubles et maladies. N’hésitez pas à essayer une de nos recettes de céleri pour découvrir ses bienfaits par vous-même.
