Le zinc : un minéral essentiel pour la santé
Le zinc est un minéral fondamental présent dans tous nos organes, tissus et fluides corporels. Comme il n’est pas stocké dans notre organisme, il est indispensable d’en consommer quotidiennement, soit par l’alimentation, soit sous forme de supplément. En plus d’aider à prévenir et à combattre le rhume, le zinc est impliqué dans une multitude de processus biologiques qui assurent le bon fonctionnement de notre corps.
Pourquoi votre corps a besoin de zinc
Le zinc est essentiel pour le bon déroulement de nombreuses fonctions dans le corps, telles que :
- La coagulation sanguine
- La cicatrisation des plaies
- La division et la croissance cellulaire
- Le maintien des sens du goût et de l’odorat
- L’équilibre de la glycémie
- Le soutien du système immunitaire
- La santé de la thyroïde
Ce minéral est également impliqué dans la transcription génique, processus qui permet à vos cellules de lire les instructions contenues dans votre ADN. En outre, le zinc protège l’organisme contre le stress oxydatif, facteur contribuant au vieillissement cellulaire et à diverses maladies chroniques.
Les meilleures sources alimentaires de zinc
Les aliments riches en zinc incluent les produits d’origine animale comme les fruits de mer et la viande rouge, qui sont des sources bien absorbées par l’organisme. Voici quelques exemples d’aliments particulièrement riches en zinc :
- Crabe royal d’Alaska
- Huîtres
- Poulet de pâturage
- Bœuf nourri à l’herbe
- Graines de courge
- Pois chiches
- Épinards
- Champignons
Les sources végétales, telles que les noix, les légumineuses et les céréales complètes, fournissent également du zinc, bien que sous une forme moins facilement absorbable à cause de la présence de phytates, des composés qui inhibent l’absorption de ce minéral. Pour améliorer la biodisponibilité du zinc dans les végétaux, il est conseillé de faire tremper les légumineuses et les graines avant de les consommer.
Zinc et système immunitaire
Le zinc joue un rôle central dans le renforcement du système immunitaire, en particulier en activant les cellules T, des globules blancs qui aident à détruire les cellules infectées. C’est la raison pour laquelle des pastilles de zinc sont souvent conseillées dès les premiers signes d’un rhume. Un apport suffisant en zinc aide également à prévenir les infections bactériennes, et peut améliorer certains problèmes de peau comme l’acné et les pellicules.
Zinc et humeur
Le zinc a également un impact sur l’humeur, en particulier dans la prévention et le traitement de la dépression. Les personnes dépressives présentent souvent un faible taux sérique de zinc, et des études montrent que ce minéral protège le cerveau contre l’inflammation provoquée par le stress émotionnel. Par ailleurs, le zinc stimule la production du facteur neurotrophique issu du cerveau (BDNF), une molécule essentielle à la bonne santé du cerveau.
Zinc et thyroïde
Le zinc est nécessaire au bon fonctionnement de la glande thyroïde. Une carence en zinc peut diminuer la production des hormones thyroïdiennes, essentielles à la régulation du métabolisme. Un faible taux de zinc est souvent associé à une réduction de l’hormone T3, l’une des principales hormones produites par la thyroïde.
Les signes d’une carence en zinc
La carence en zinc est courante dans de nombreuses régions du monde, y compris dans les pays développés. Voici les principaux signes d’une carence :
- Manque d’appétit
- Altération du goût ou de l’odorat
- Rhumes, infections ou grippes fréquents
- Symptômes dépressifs
Chez les enfants, une carence en zinc peut également se manifester par des pellicules, des éruptions cutanées ou des problèmes de cicatrisation des ongles.
Le zinc et le TDAH
Des études ont montré que les enfants atteints de troubles de l’attention avec hyperactivité (TDAH) sont plus susceptibles d’être carencés en zinc. Bien que des médicaments stimulants soient souvent prescrits pour traiter ce trouble, il a été prouvé que l’apport en zinc peut améliorer les comportements impulsifs et aider à la concentration.
Apport nutritionnel recommandé en zinc
L’apport journalier recommandé en zinc varie en fonction de l’âge et du sexe. Voici un aperçu des apports recommandés pour les différents groupes d’âge :
- Hommes adultes : 11 mg par jour
- Femmes adultes : 8 mg par jour
- Enfants (1-8 ans) : 3 à 5 mg par jour
- Adolescents : 8 à 11 mg par jour
Suppléments de zinc
Si vous présentez une carence en zinc, les suppléments peuvent être utiles, mais il est important de choisir des produits de qualité. Il est recommandé de ne pas dépasser une dose quotidienne de 30 à 40 mg sans l’avis d’un médecin. Les formes de zinc les plus biodisponibles sont le gluconate, le citrate et le chélate.
Conclusion
Le zinc est un minéral indispensable pour de nombreuses fonctions vitales. En veillant à consommer des aliments riches en zinc ou, si nécessaire, en prenant un supplément de qualité, vous pouvez maintenir votre santé et prévenir de nombreuses maladies liées à une carence en zinc.
Source: www.lavieensante.com
